PREPARIAMO DOLCI CUORI

Si avvicina San Valentino!

La tappa successiva alle festività natalizie è sicuramente San Valentino, realizziamo quindi cuori in tutti i modi possibili,commestibili e non .....

E magari allestiamo la nostra dessert table per l'occasione.

PECCATI DI GOLA

Oggi facciamo un peccato di gola.... TORTA DI NOCI
Torta atipica, senza farina e senza grassi (in compenso molte uova) molte noci  e cacao, per la farcitura ho utilizzato una semplice crema al cioccolato, della panna fresca montata e poi pezzi di noci in quantità. Mi dispiace ma questa volta la ricetta non potrà essere svelata, poiché mi è stata concessa dopo varie richieste a condizione di non divulgarla , peccato !!!



NE' CARNE NE' PESCE

Una classica serata , né carne né pesce, ma non disperiamo ci vengono in aiuto le verdure di stagione, ed in particolare le famose rape di Fasano, ma come proporle in maniera diversa ?
Pizza di rape semplice semplice, realizzata con pasta al vino bianco secco "Bimby" ma con la variante della farina integrale per evitare farine raffinate ......  olio extra vergine di oliva, niente lieviti e niente grassi animali, rape bollite per un paio di minuti e passate in padella con aglio e olio, e per rendere il tutto più digeribile qualche seme di finocchio.
Direi che come cena non è niente male, accompagnata da una ricca insalata di sedano carote e finocchi.

Pasta al vino

350 gr. di farina integrale
80 gr. di olio
100 gr. di vino bianco
sale q.b.

Emulsionare vino e olio, aggiungere la farina con un po' di sale e lavorare fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido.
Un consiglio con le dosi indicate otterrete una piccola pizza sufficiente per 2 o tre persone, raddoppiamo se necessario !!

VEGAN CAKE: CHOCOLATE AND BANANAS

Ed eccoci dopo le esagerazioni natalizie a desiderare ancora qualcosa di dolce, perché no, concediamoci un "comfort food", un cibo che ci coccola,  magari cioccolatoso, ma senza sentirci troppo in colpa.
Ho scelto la " torta vegana di cioccolato e banane" di Donna Brown sperimentata  qualche mese fa, un successo strepitoso particolarmente gradita dalla sorella vegetariana e dalle nipoti amanti del cioccolato ma sempre a dieta.

3 banane mature
150 grammi di farina integrale
50 ml di olio
50 grammi di semi di lino
un cucchiaino di lievito
un cucchiaino di bicarbonato
90/100 grammi di cioccolato fondente
60 grammi di noci
150 grammi di zucchero di canna
vaniglia
sale
acqua


frulliamo banane, olio, zucchero di canna; maciniamo i semi di lino e mettiamoli in 3 cucchiai d'acqua fino a farli diventare pappetta collosa; aggiungiamo all'impasto e mescoliamo; uniamo la vaniglia;uniamo farina, bicarbonato, lievito e sale ; mettiamo noci e cioccolato tagliati grossolanamente; versiamo nello stampo di circa 20 cm di diametro rivestito di carta forno ed inforniamo per 30 minuti a 180°.

BENVENUTO 2014

Il blog è  nato da un vecchio progetto abbandonato ormai due anni fa per pigrizia o forse per insicurezza!! Adesso ci riprovo e brindo insieme a tutti voi per un 2014 strepitoso !! Quale occasione migliore per cominciare un'avventura ......

 

 

 

Noi abbiamo brindato così !! Semplicemente delle campanelle legate con nastrini argentati, idea carina vero?